Nước đậu nành là loại nước uống có nguồn gốc thực vật mang lại giá trị dinh dưỡng cao cho cơ thể. Tuy nhiên không phải ai cũng có thể tùy ý sử dụng loại thức uống này, đặc biệt là phụ nữ mắc buồng trứng đa nang. Vậy thực sự Phụ nữ mắc buồng trứng đa nang có nên uống sữa đậu nành không, uống bao nhiêu và uống như thế nào cho đủ?
Mục Lục
Tác động của đậu nành đối với người bị buồng trứng đa nang
Đối với bệnh nhân bị buồng trứng đa nang, do chức năng buồng trứng thay đổi khiến hormone giới tính bị rối loạn, việc bổ sung estrogen thực vật giúp cân bằng lại lượng hormone trong cơ thể, hỗ trợ quá trình điều trị hội chứng buồng trứng đa nang hiệu quả.
Đậu nành cải thiện trao đổi chất ở phụ nữ PCOS
Trong khi nghiên cứu về lượng đậu nành cho phụ nữ bị PCOS bị hạn chế, kết quả cho thấy đậu nành có thể cải thiện nhiều khía cạnh trao đổi chất của PCOS. Chúng bao gồm giảm tổng số và LDL (cholesterol “có hại”), chất béo trung tính, các dấu hiệu viêm, huyết áp và insulin. Lượng đậu nành cũng đã được chứng minh là làm giảm testosterone và bảo vệ chống lại stress oxy hóa.
Đậu nành hỗ trợ khả năng sinh sản
Sữa đậu nành là một trong những nguồn đạm thực vật rất tốt cho sức khỏe, chứa ít chất béo bão hòa nên rất có lợi cho sức khỏe. Ngoài ra, đậu nành còn chứa phytogen, Isoflevone rất tốt cho sự sự phát triển của nội tiếp tố nữ.
Để trả lời cho câu hỏi buồng trứng đa nang có nên uống sữa đậu nành hay không nhiều nghiên cứu đã được thực hiện và chỉ ra rằng, thành phần Isoflavone có trong đậu nành cũng có tác dụng cải thiện đáng kể tình trạng kháng insulin trong máu của bệnh nhân mắc buồng trứng đa nang.
Từ đó, đậu nành làm giảm lượng cholesterol xấu, ngăn ngừa sự tiết testosterone (hormone của nam giới), giảm mỡ máu, chống béo phì,… hiệu quả.
Không những vậy Phytogen, Isoflavone trong đậu nành còn đóng vai trò như những “chiến binh” chống lại ung thư vú, ung thư buồng trứng,… và cải thiện hội chứng đa nang buồng trứng hiệu quả.
Mẹo để kết hợp đậu nành vào chế độ ăn uống
Thực phẩm đậu nành đã được sử dụng làm sản phẩm thay thế thịt và sữa trong nhiều năm, nhưng bạn không phải là người ăn chay hoặc thuần chay để kết hợp những loại đậu này vào chế độ ăn uống của bạn.
Các bạn có thể chế biên thêm đậu nành vào thực đơn ăn uống của mình như: Uống sữa đậu nành, ăn đậu phụ, đậu rang…
Sữa đậu nành
Sữa đậu nành tăng cường có thể được sử dụng thay cho sữa bò để uống và nhiều công thức nấu ăn. Trong thực tế, một phần ăn sữa đậu nành được tính là một nguồn canxi và vitamin D lành mạnh. Một cốc sữa đậu nành đơn giản có khoảng 100 calo và 300 mg canxi. Hương vị thơm ngon thường có nhiều calo và đường hơn.
Đậu phụ
Đậu phụ cũng được gọi là sữa đông đậu tương, và nó tương tự như pho mát trong kết cấu. Có nhiều loại khác nhau – mềm, chắc và chắc chắn. Đậu phụ là một nguồn canxi tuyệt vời khác, và nó được sử dụng làm nguyên liệu chính trong một loạt các món ăn chính.
Tempeh
Tempeh là đậu nành đã được nấu chín, hơi lên men và hình thành bánh, thường với các thành phần bổ sung như ngũ cốc hoặc các loại đậu khác. Bởi vì nó lên men nó có một hương vị khác nhau – giống như nấm hoặc nấm men. Tempeh không có hàm lượng canxi cao như đậu phụ, nhưng nó có hàm lượng sắt và protein cao.
Tempeh có một kết cấu vững chắc và có thể được cắt thành từng miếng (như bít tết) hoặc vụn (như bánh hamburger), vì vậy nó thường được sử dụng làm chất thay thế thịt.
Edamame
Edamame được làm từ đậu nành xanh chưa trưởng thành. Chúng được đun sôi trong nước muối, làm mát và phục vụ như một món khai vị. Đậu nành nấu chín cũng có thể được tách ra khỏi vỏ và được sử dụng trong món salad và các món ăn khác.
Đậu nành rang
Đậu nành được cho phép để trưởng thành hoàn toàn biến một màu vàng. Họ có thể được rang và phục vụ như là một món ăn ngon (đôi khi chúng được gọi là ‘soynuts’) hoặc làm thành bơ đậu nành, có thể được sử dụng như là một thay thế cho bơ đậu phộng.
Đậu tương rang có thể có lượng calo cao – một cốc đậu nành rang khô có hơn 400 calo (và nếu chúng được rang trong dầu, lượng calo sẽ cao hơn nữa).
Lưu ý khi sử dụng sữa đậu nành khi đang điều trị buồng trứng đa nang
Mặc dù sữa đậu nành rất tốt nhưng khi lựa chọn để chữa buồng trứng đa nang thì chị em cần lưu ý những vấn đề sau:
- Thực hiện nguyên tắc ăn chín, uống sôi: Hãy đun sôi kỹ sữa đậu nành trước khi uống, nếu uống sữa đậu nành chưa chín kỹ có thể gây nên tình trạng buồn nôn, đau bụng, tiêu chảy.
- Nên uống sữa đậu nành không đường, vì khi dùng thêm đường sẽ làm mất đi một phần dinh dưỡng có trong sữa đậu nành và ảnh hưởng đến sự hấp thụ chất dinh dưỡng cũng như vấn đề tiêu hóa của cơ thể.
- Không uống sữa đậu nành đã để lâu ngoài không khí, các vi khuẩn lúc này sẽ phân hủy sữa và làm hỏng sữa.
- Không uống chung sữa đậu nành với thuốc, còn nếu chị em được chỉ định dùng thêm thuốc để điều trị bệnh hãy thực hiện theo đúng chỉ định của bác sĩ.